Aprenda a preparar charque na brasa com manteiga, receita que faz sucesso há 30 anos em Atalaia, AL

Jobinho Alves ensina o passo a passo e garante que o prato conquista o paladar. Aprenda a fazer charque na brasa com manteiga do Sertão Em Atalaia, interior de...

Jobinho Alves ensina o passo a passo e garante que o prato conquista o paladar. Aprenda a fazer charque na brasa com manteiga do Sertão Em Atalaia, interior de Alagoas, uma deliciosa receita é se mantém viva há 30 anos: charque na brasa com manteiga do Sertão. "Temos clientes que vêm de cidades vizinhas para provar o nosso charque", conta o chef Jobinho Alves. A receita é simples, mas tem um detalhe que faz toda a diferença. "O segredo é a 'manteiga do sertão', que dá o toque especial", garante Jobinho. Isso é Alagoas Reprodução/TV Gazeta de Alagoas Ingredientes 2 kg de charque dessalgada 3 cebolas grandes 1 colher de sopa de manteiga de garrafa (para umedecer e dar sabor) Modo de preparo A charque deve ser dessalgado antes de ir para o espeto. Depois de dessalgado, coloque a charque no espeto, alternando entre um pedaço de charque e uma cebola. Leve para a brasa. Pincele manteiga na charque. Sugestão do chef: servir com salada e fava cozida e temperada a gosto. Isso é Alagoas Reprodução/TV Gazeta de Alagoas Assista aos vídeos mais recentes do g1 AL